"പാചകപുസ്തകം:പാലട പ്രഥമൻ" എന്ന താളിന്റെ പതിപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

അട ആദ്യം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ രണ്ടുമിനിട്ട് നേരം മുക്കിയിട്ട ശേഷം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക (ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് വഴി അടയുടെ കഷണങ്ങൾ തമ്മിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാം). അതിനുശേഷം വെള്ളമൊഴിച്ച് നന്നായി വേവിച്ചു വയ്ക്കുക.വേവിച്ച അട ഒരുപാത്രത്തിൽ നെയ്യൊഴിച്ചു ഒന്ന് ഫ്രൈ ആക്കി മാറ്റി വെയ്ക്കുക. ചുവടുകട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ പാൽ തിളപ്പിയ്ക്കുക. അതിനെ ചെറുതീയിൽ തുടർച്ചയായി ഇളക്കിക്കൊണ്ട് ആദ്യമുണ്ടായിരുന്നതിന്റെ ഏകദേശം പകുതിയായി വറ്റിയ്ക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് പഞ്ചസാരയും വേവിച്ച അടയും ഏലയ്ക്കാ വറുത്ത് പൊടിച്ചതും കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കും ചേർത്ത് അല്പ നേരം തിളച്ച ശേഷം വാങ്ങുകചേർക്കുക. അതിലേയ്ക്ക് നെയ്യിൽ വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും ചേർക്കുക.ചേർത്ത് പത്തുമിനിട്ട് അടച്ച് വച്ച് വേവിയ്ക്കുക.