പാചകപുസ്തകം:മസാല പൂരി

ഈ ലേഖനത്തിനു മിഴിവേകാൻ ചിത്രങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും. താങ്കളുടെ കൈവശം സ്വതന്ത്ര ചിത്രങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ദയവായി അത് വിക്കിപാഠശാലയിലോ കോമൺസിലോ അപ്‌ലോഡ് ചെയ്യുകയും ലേഖനത്തിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ

1. ഗോതമ്പ് മാവ് - ഒന്നര കപ്പ്
2. ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ
3. പൊടിച്ച പരിപ്പ് - അര കപ്പ്
4. എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
5. പശുവിൻ നെയ്യ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
6. കുറച്ച് മല്ലിയില, 4 പച്ചമുളക്, 4 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി എന്നിവ ചതച്ചത്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

1. ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉപ്പ്, പരിപ്പ് പൊടി എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
2. പശുവിൻ നെയ്യും എണ്ണയും ചതച്ച ചേരുവകളും ചേർക്കുക.
3. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് സാധാരണ പൂരിക്ക് കുഴക്കുന്നതുപോലെ കുഴക്കുക.
4. പൂരിക്ക് ആവശ്യമുള്ള രീതിയിൽ ഉരുളകളാക്കി ഒരോന്നും പരത്തുക. വെണമെനിൽ വൃത്തത്തിൽ മുറിച്ച് അകൃതി ഭംഗിയാക്കാം.
5. നല്ലവണ്ണം ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ പൊരിച്ചെടുക്കുക.