പാചകപുസ്തകം:പാൽ പായസം

പ്രധാന ചേരുവകൾ

• പാൽ - 5 ലിറ്റർ
• പഞ്ചസാര - രണ്ടര കിലോ
• അരി - 750 ഗ്രാം നെയ്യ്‌
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ്‌ - 300 ഗ്രാം
• കിസ്മിസ്‌ - 500 ഗ്രാം

പാചകം

അരി വെള്ളത്തിലിട്ട്‌ വേവിക്കുക. വെന്തുതുടങ്ങുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയും പാലുമൊഴിച്ച്‌ നല്ലവണ്ണം ഇളക്കുക. വെന്തുകഴിയുമ്പോൾ മറ്റ്‌ ചേരുവകളെല്ലാം ചേർത്ത്‌ ഒന്ന്‌ കൂടെ ചൂടാക്കിയെടുത്ത്‌ ഉപയോഗിക്കാം.